从形体上分类，不锈钢雕塑的造型大概可以分为具象写实不锈钢雕塑与抽象不锈钢雕塑。
具象写实雕塑主要讲究形体在空间中的存在及体积的表达；抽象雕塑则表现为繁复或者简约的抽象形态，追求的是视觉感受与心理反应。具象雕塑通过特定光源下的体积、空间和阴影效果的结合，呈现准确的体量视觉和触觉感受。所以，一般来说，这类型的雕塑大多采用铜、大理石等哑光材料。
如果说大理石雕塑代表的是质感与凝重，那么不锈钢雕塑彰显的则是力量与灵活之美。不锈钢材料的镜面特性，会因为对周围环境的映射而削弱其雕塑的体积感和轮廓清晰度。所以，雕塑家在采用镜面不锈钢材料进行创作时，多以抽象造型为主。而光线投射在镜面不锈钢镜面上时，不会产生明显的暗、灰、亮的光影效果，因此作品会产生失重的轻盈感。周围环境投映在扭曲的镜面雕塑上时，也会产生扭曲的物体景象，这些扭曲的影像反过来强化了雕塑的抽象意味。
杰夫·昆斯（Jeff Koons）作为美国最有影响力的波普艺术家，他的作品选择镜面不锈钢作为雕塑的表现手段，从内容到风格都极大地表露了他对“接纳""融合”的态度。英国著名当代艺术家阿尼什·卡普尔（Anish Kapoor）是将镜面不锈钢在雕塑创作中发挥得最为出色的雕塑家，他使用镜面不锈钢材料创作了大量著名的雕塑作品。他的作品大多造型简约，甚至简约到只有凹面或者凸面的镜面圆形，通过精湛的技艺加工或者巨大的体量，在不同的环境中展现出前所未有的视觉感官刺激。
立于芝加哥千禧广场的巨型不锈钢雕塑《云门》便是其著名的代表作：一个像豆子形状的镜面不锈钢雕塑矗立在广场上，椭圆形的外壳可以映射整个芝加哥的城市轮廓，蓝天白云与高楼大厦建构成的城市边际线，扭曲地呈现在光洁顺滑的不锈钢面上，当观众们的身影被扭曲地映射在上面时，如哈哈镜一样扭动的身姿增添了轻松幽默之感。塑像的底部是一个反射重叠影像的凹状空间。这个空间的顶尖离地9米高，走进雕塑底下观看凹状空间的观众会感受到眼睛无法对焦的眩晕感，这一点也是阿尼什·卡普尔的作品中常用的技法。
除了抽象不锈钢雕塑外，还有许多艺术家以具象的形式展现不锈钢材料的美感。中国著名雕塑家展望的不锈钢假山石系列作品是具有东方意味的典型代表。作者从1995年开始，使用不锈钢材料在假山石上锻造拓出假山石的形体，然后抛光，再将其放置于现代化的城市公共空间。现代化的材料结合中国传统文化，产生出一个强烈的矛盾结合体，旨在探讨自然文明和工业文明之间的关系。
凹凸不平的不锈钢假山石，对环境的映射是点状的扭曲，进一步加深了虚拟和现实之间的矛盾关系。就如作者所说：“不锈钢代表了工业化的东西，只要是人，不管是欧洲人、美国人，他们都是工业化时代的人，都在面对工业化社会的生存竞争，非洲、亚洲也在进入工业化，所以我觉得，局部看是地域、文化的问题整体看是人类面临的一个最基本的两个问题：自然的和工业的。”
